名宴酒樓

項目名稱：中山名宴酒樓
項目人數：10人
現場主管督導：1人

保潔工作標準：

一、目的

為了規范室內公共區域清潔作業程序，確保室內公共區域衛生清潔效果，特制定本規程。

二、適用范圍

本規程適用于商場室內衛生的清潔、保潔工作。

三、職責

1、項目項目保潔負責人負責室內清潔計劃的制定、組織實施和質量監控。

2、各項目保潔班長負責協助檢查、組織實施保潔員作業。

3、保潔員負責依照本規程進行室內公共區域保潔工作。

四、程序要點

1、室內公共區域清潔計劃的制定

1.1項目保潔負責人應根據節假日客流量、氣候等規律制定出每月工作計劃。

1.2室內公共區域清潔計劃應包含以下內容：

a）一般情況下的清潔頻率及人手配備；

b）節假日、雨雪天清潔頻率及人員組織。

2、地面清洗技術處理程序

工具：1、標識牌，2、拖把，3、塵推，4、垃圾斗，5、掃把，6、鏟刀等

保潔劑：中性清潔劑、塵推油

程序：

1、用準備好的拖把整個地面保潔一遍。

2、中性清潔劑稀釋（1:100），用力拖地，均勻無死角。

3、用洗凈的拖把，擰干水后依次均勻用力拖地。

4、預先將塵推油噴灑到地拖上，在陰暗處晾干待用。

5、 用塵推將地面推塵。

6、清理工作場所，把可移動的物件移到指定的地點。

7、用鏟刀刮掉各種可見的污垢，注意：不要刮傷地面。

8、放置標識牌。

9、洗凈工具，放回原處。

3、洗手間保潔技術處理程序

保潔頻率：設專人巡回保潔

（一）便器

工具：

1、側刷，2、毛巾，3、噴壺，4、地刷等

保潔劑：1、潔廁靈  2、消毒液

作業程序：

1、從便器的內側上端噴淋潔廁劑；

2、用廁刷刷洗并沖水；

3、將消毒液按規定比例（1：60）稀釋并注入噴壺；

4、將保潔劑噴灑于馬桶，用毛巾擦拭干凈。

（二）玻璃鏡面

工具：1、毛巾或毛頭，2、玻璃刮刀，3、雞皮

保潔劑：中性清潔劑或玻璃保潔劑

作業程序：

1、將保潔劑按規定比例（1：100）稀釋；

2、將保潔劑涂于鏡面，使用毛巾或毛頭輕微用力擦洗；

3、用玻璃刮刀刮凈鏡面或用雞皮擦拭；

4、然后用雞皮擦去水漬。

（三）洗手臺、隔板、墻面、天花板、附屬物

工具：1、毛巾，2、噴壺

保潔劑：中性潔劑

作業程序：

1、將清潔劑按規定比例（1：60~80）配制于噴壺內；

2、將保潔劑噴灑于臺面或隔板表面；

3、用毛巾xx污垢，并用清水過洗；

4、用毛巾擦凈臺面水漬，擦拭洗手液盒；

5、用毛巾擦凈隔板污漬。

6、用毛巾從門開始順時針方向依次將墻面、臺面、開關、門窗標識牌等擦拭1遍；

7、每天早上保潔后用消毒水對洗手盆及大小便器、地板消毒。

8、每月1次用毛巾擦燈具、清掃天花板。

9、每月2次對衛生間進行消殺工作。

10、發現墻壁、隔板等有字跡應及時清潔。

（四）地面

工具：1、地拖，2、水桶，3、地刷或鋼絲球

保潔劑：1、潔廁劑  2、中性清潔劑  3、空氣清新劑

作業程序：

1、將保潔劑按規定比例（1：60）稀釋配制于水桶內；

2、將地拖水擰干，用力拖洗地面；

3、較臟的地方用地刷或鋼絲球洗刷；

4、用清水洗凈地拖再次拖凈地面水漬；

5、適時噴空氣清新劑于室內空間或局部除臭。

4、垃圾收集的程序

4.1 備用工具、材料：垃圾袋一批、抹布若干

4.2工作程序

a ) 每天上班后，根據工作范圍內垃圾箱、果皮箱的數量，需用垃圾袋的大小向班長領取垃圾袋。

b) 巡查所需工作范圍的垃圾箱、果皮箱、廢紙簍，發現內裝垃圾超容量的2/3，應即時清倒。

c ) 每天擦拭垃圾桶、果皮箱表面二次，清洗內部一次，保持垃圾桶、果皮箱內外清洗干凈。

d )將收集的垃圾運到垃圾周轉站。

5、 辦公室的保潔

5.1辦公室的清潔派專人負責，保證每天清潔1次：

a）  整理好臺面文件，用微濕布擦拭臺面后再用干布擦干；

b）  清理室內的煙灰缸和垃圾；

c）  擦拭門、椅、柜等室內設施和室內裝飾物品；

d）  清潔地面，將各類物品擺回原位并擺放整齊；

e）  噴灑適量空氣清新劑；

f）  辦公室消殺工作應每月進行2次。

5.2辦公室保潔時應注意：

a） 不得隨意翻動辦公室內所有物品、文件，辦公用品應輕拿輕放；

b） 不應隨意扔掉有記錄的紙張；

c）  吸塵時不準動用電腦插座，擦拭電腦、電器時須用干毛巾。

6、室內清潔、保潔工作檢查

6.1 項目保潔班長應按相關規程標準檢查保潔員的工作情況記錄于《保潔日常工作檢查表》中。

6.2 環境管理部主管每周應根據《日常工作檢查表》對員工進行工作質量評估。該質量評估將作為保潔員績效考評依據之一。

五、記錄

《保潔日常工作檢查表》 

相關支持文件

《保潔工具、物料管理及使用標準作業規程》